Lợi ích sức khỏe tuyệt vời từ cacao nguyên chất

Tuổi thơ ai cũng một thời gắn liền với thỏi sô-cô-la thơm béo đầy hấp dẫn. Lớn lên một chút thì sức quyến rũ đến từ Cacao sữa nóng lạnh không thể chối từ. Khi đã có tuổi, Cacao lại là thức uống vừa mang lại sức khỏe tuyệt vời lại rất thú vị khi thưởng thức một ly Cacao ngun ngút khói bên tách trà. Bất cứ ai cũng đều biết đến loại thức uống bổ dưỡng này. Và thực sự nó mang lại cho con người giá trị dinh dưỡng rất lớn.

Cacao du nhập vào Việt Nam từ rất sớm bởi các nhà truyền giáo phương Tây khi họ đặt chân đến mảnh đất hình chữ S, mang theo cả văn hóa của vùng đất Châu Âu và Mỹ Latinh. Có nguồn gốc hoang dại từ các khu rừng nhiệt đới Trung và Nam Mỹ, từng là thức uống hoàng gia của các quý tộc người Pháp và Tây Ban Nha, ngày nay Cacao đã trở nên phổ biến và được ưa chuộng trên phạm vi toàn thế giới. Tùy theo độ tuổi và nhu cầu, người ta sử dụng Cacao với nhiều hình thức và mục đích khác nhau. Sau đây là những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe đến từ Cacao

Rất giàu Polyphenol

Polyphenol là chất chống oxy hóa tồn tại ở dạng tự nhiên trong các loại thực phẩm như trái cây, rau, trà, Sô-cô-la, rượu vang và đặc biệt là Cacao. Hợp chất này mang lại lợi ích cho sức khỏe như chống viêm, điều hòa lượng máu, hạ huyết áp, cải thiện lượng đường và Cholesterol trong máu. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến, đặc biệt là việc làm nóng chảy thành Sô-cô-la có thể làm giảm lượng Polyphenol có lợi (nhất là Flavanol) đến 60%.

Làm giảm các triệu chứng cao huyết áp

Cacao ở dạng bột hoặc dạng Sô-cô-la đen có thế giúp giảm huyết áp hiệu quả. Các Flavanol trong Cacao được cho là làm giảm Axit Nitric trong máu, tăng cường chức năng hoạt động của mạch máu và do đó làm giảm huyết áp, cân bằng hoạt động của hệ tuần hoàn. Đặc biệt, tác dụng này thực sự thấy rõ ở những người đã từng có tiền sử mắc bệnh so với các bệnh nhân mới và hiệu quả đối với người già mạnh mẽ hơn so với người trẻ tuổi.

Giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ

Ngoài tác dụng hạ huyết áp, Cacao còn có các đặc tính khác giúp làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ. Flavanol trong Cacao như đã nói ở trên có tác dụng “thâu tóm” Axit Nitric trong máu, giúp giãn mạch máu, cải thiện lưu lượng máu. Do đó, các tác động này làm giảm bớt áp lực lên tim mạch, giúp ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ một cách hiệu quả. Hơn nữa, Cacao còn được công nhận giúp giảm lượng Cholesterol xấu LDL, có tác dụng như Aspirin nhưng lành tính hơn.

Điều hòa lượng máu lên não, cải thiện chức năng não bộ

Bằng cách này, Polyphenol có trong Cacao có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh. Flavanol có thể vượt qua “hàng rào” máu não, tham gia vào các quá trình sinh tổng hợp các phần tử quan trọng cần thiết cho chức năng của não bộ, giúp phục hồi hoạt động của tế bào thần kinh. Flavanol còn ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình tổng hợp Axit Nitric, giúp làm giãn mạch máu, tăng lượng máu lên não, cung cấp toàn bộ các dưỡng chất cần thiết trong máu đi nuôi não bộ.

Cải thiện các biểu hiện trầm cảm

Ngoài tác dụng tích cực của Cacao đối với tình trạng suy giảm tinh thần theo tuổi tác, Cacao còn giúp cải thiện tinh thần và ngăn ngừa trầm cảm hiệu quả. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn Sô-cô-la hằng ngày có thể giúp cải thiện tâm trạng ở trẻ em, nâng cao sự tự tin, tinh thần sảng khoái. Uống Cacao giúp cải thiện sự bình tĩnh, tập trung và cảm giác hài lòng.

Giảm thiểu bệnh tiểu đường tuýp 2

Tác dụng quý giá này của Cacao là nhờ Flavanol. Hợp chất này trong Cacao có tác dụng làm chậm lại quá trình tiêu hóa cũng như hấp thụ đường trong ruột, tăng bài tiết Insulin, giảm viêm và kích thích sự hấp thu đường từ máu vào cơ bắp, giúp giảm hàm lượng đường trong máu.

Kiểm soát cân nặng theo nhiều cách rất đặc biệt của Cacao

Sử dụng Cacao thường xuyên, thậm chí ở dạng Sô-cô-la có chứa đường và sữa, có thể giúp bạn điều chỉnh thể trọng một cách hài hòa. Cacao có tác dụng điều chỉnh quá trình chuyển hóa năng lượng bên trong cơ thể, giảm cảm giác thèm ăn, tăng quá trình oxy hóa, giảm viêm, Việc sử dụng Sô-cô-la có thể giúp tăng cân, ngược lại, dùng Cacao nguyên chất giúp giảm cân hiệu quả.

Chống ung thư

Tương tự như trong rau, trái cây và một số loại thực phẩm khác, Flavanol trong Cacao được quan tâm nghiên cứu rất nhiều bởi tác dụng chống ung thư tốt, lại ít tác dụng phụ và “lành tính” hơn các loại thuốc đang sử dụng. Cacao có nồng độ Flavanol cao nhất trong số tất cả các loại thực phẩm trong chế độ ăn uống hằng ngày của bạn. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã cho thấy hợp chất này có khả năng chống lại sự phát triển của tế bào ung thư một cách hiệu quả.

Hỗ trợ điều trị hen suyễn

Trong Cacao còn chứa lượng lớn Theobromine Theophylline có tác dụng tích cực đối với các bệnh nhân hen suyễn. Theobromine có tác dụng như Caffein, giúp ngăn ngừa các cơn hen hay các cơn ho kéo dài. Cứ mỗi 100g Cacao có chứa 1.9g chất này. Bên cạnh đó, Theophylline lại giúp phổi của bạn giãn ra, mở rộng đường thở và chống viêm.

Đặc tính kháng khuẩn và kích thích miễn dịch

Khả năng này của các hợp chất có trong Cacao giúp loại thực phẩm này được khuyên dùng cho các bệnh nhân sâu răng, viêm nướu hoặc chảy máu chân răng. Cacao còn chứa nhiều hợp chất giúp kích thích hoạt động của hệ miễn dịch, đặc biệt đối với bệnh nhân nha khoa. Các chiết xuất từ Cacao đã được sử dụng để điều trị hiệu quả một số bệnh liên quan đến răng miệng. Ngoài ra, uống Cacao hằng ngày còn giúp tăng khả năng lưu thông máu trên da, chống nắng, cải thiện kết cấu bề mặt da, cung cấp nước cho da khỏe mạnh.

Rất nhiều tác dụng tuyệt vời của Cacao ngày càng được phát hiện và chứng minh bằng thực nghiệm khoa học cụ thể. Không chỉ mang lại hiệu quả tuyệt vời cho sức khỏe, Đây được xem là một nguyên liệu pha chế rất được ưa chuộng với các loại thức uống được chế biến từ Cacao. Vừa thơm ngon bổ dưỡng, lại có lợi cho sức khỏe, đó chính là lý do Cacao ngày càng trở nên phổ biến và được sử dụng rộng rãi ở khắp nơi trên thế giới.